価格設定と客単価設定
お客さんが食べたい価格に合わせるのではなくて、経営者が持続可能とするために提示したい価格設定とそれに見合ったクォリティーに仕上げることの方が大事です。お店を継…
2021年10月
ハミルトン Hamilton Valjoux7733 RNFAA ブロードアロー モノプッシャークロノグラフ 英国艦隊航空隊 ミリタリーウォッチ 39mm 1970年
1970年にRNFAA（Royal Navy Fleet Air Arm＝英国艦隊航空隊）へ納められたハミルトン製の2レジスターのクロノグラフです。「0552…
シーバス退治！
アジングの邪魔をするシーバスたちを退治！ 河川ではなく沖で釣れたので食べたら美味しかったです。ホイル焼き、アクアパッツァがオススメ #釣りたい住みたいやまぐち…
そば処はしもと 下関市城下町長府 11月6日OPEN予定
蕎麦打ちサークルの仲間がお店をオープンします。飲食店は未経験でまだまだ不慣れなとこがありますがなかなか美味い蕎麦を打ちます。どうか温かい目で見守り舌鼓を打てる…
サファイアガラス風防の修復について
修理専門の時計技師に難題とされてきたサファイアガラス風防の傷修復。 高い硬度で傷付きにくいサファイアガラスですが、いったん傷が付いてしまうと、樹脂風防のように…
農業用ドローンスクール エアステージ山口 下関校
義弟が下関市みのりの丘で農業ドローンスクールを開校しました。 少子高齢化に悩む農家の支援に直結した取り組みとなりそうです。大手メーカーDJIの山口県西部の公式…
ご馳走は食卓にある
幼少の頃、親父が田舎の川で竹竿に錨を付けて素潜で鮎を獲ってきては食べさせてくれた。新鮮な天然の鮎はスイカの様な爽やかな匂いがして、内臓まで臭みが無いから骨とヒ…
La femme au chat レオナールフジタ 藤田嗣治
レオナール・フジタ（藤田嗣治）がコンディション良好で入荷しました。子猫の寝顔が可愛い作品です フジタのリトグラフ初期作品はリトグラフでしか存在しないものが多く…
海を渡った古伊万里 ＠萩美術館
コロナが少し落ち着いたので久々に美術館へ。輸出伊万里焼は、若い頃にヨーロッパにアンティーク買い付けの際にギャラリーで見かけては買い戻して里帰りさせてました。い…
ドール修理
汚れシミ抜き、間接ゴムとウィッグの交換の依頼。アンティークドール修復も国内では業者が少ないので持ち込みいただくとが多いです。難儀な修復は国内海の各プロと共同で…
シルバニアファミリー
「どんな時計もここなら直せるって聞いて来ました。」いやぁ〜 ウン… 直せますよ… 御用命とあれば直しますとも！ なんか可愛いから思わず受けてしまった。うちの噂…
eats seeds of maple tree
お客様からいただきました。旬で初物はシンプル・イズ・ベストにいただく。茶碗蒸しも作ろうっと😋
下関産車エビ
焼いて揚げて寿司にして車海老三昧 下関市産の天然の車海老があったなんて知らなかったし、下関で唯一人稼働されてる車海老漁師とのこと。水揚げしても地元では流通せず…
来年は鮎合宿！
自分の中に新しい何かが入ってくるだけでワクワクがとまらない。魚の大小に関わらずどんな釣りでもゲーム性があればチャレンジしたい。来年は鮎合宿を企画中 #鮎釣り#…