2020年11月19日

滋賀県は湖魚食文化

琵琶湖の魚介のこと湖魚といい、調理されたものを湖魚料理と言うそうです。恐る恐るでしたが、滋賀県名物の鮒ずしが意外と食べられました。原材料はニゴロブナという鮒科…