究極の四川麻婆豆腐を作る　研究報告

🔥麻婆豆腐といえば四川省重慶の陳飯店。その味を完コピしてから後、自分の味を固めるための研究がずっと続いてます。この料理って中華料理の極意すべてが詰まっている気がしてならない。自分好みにしようとするほど味が安定しない。今でも十分に美味しいんだけどね。中国4000年の歴史はダテじゃないな。今のところこの辺で一番美味しい四川麻婆豆腐を作れる自信はある！笑