🍤意外と簡単、家庭で作れる本格エビマヨ👩🍳
マックスバリューで売ってた冷凍むきエビ大に天ぷら粉をまぶして粘度少し高めの天ぷらタネに浸して170度の天ぷら油で揚げて、そのまま熱いうちにソースで絡めて完成。今回はクコの実のかわりに細かく刻んだ干し柿を使った。DITAっていう香りの良いリキュール酒とクリームチーズが本格的な中華飯店の味に近づく決め手😋
天ぷらタネ（粘度高め）
水、卵、日清コツのいらない天ぷら粉
絡めるソース
キユーピーマヨネーズ、きび砂糖、ブラックペッパー、刻み玉ねぎ、レモン汁、砕いたピーナッツ、干し柿（クコの実の代替）、ドライパセリ、DITA（ライチのリキュール酒）、クリームチーズ