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徳佐リンゴバター

🍎徳佐リンゴバターのバージョンも。やっぱり輸入商品っぽくということで、日本人の色合わせにないセンスでデザインしてみました。 徳佐リンゴは年々美味しくなっているって知ってました? 近年は温暖化で悩む青森のリ …

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梨バターのデザイン

🍐豊北梨の梨バターのデザイン頼まれました。マイブームは黄色と活版印刷のような紺色。梨の甘酸っぱい香りにバターのマイルドさがマッチしてパンに塗って食べたら美味しかったです。何度も言いますが本業は時計技師でア …

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2019年 新年あけましておめでとうございます

🎍新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。年始の営業は本日2日からです。喫茶室カフェラウンジも通常どおりスタートしています。薪ストーブで暖かくしてご来店をお迎えしています …

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仕事納め&年越しそば打ち

皆様、本年中はお世話になりました。2018年は本日31日で仕事納めとさせて頂き、年始は1月2日から営業となります。良いお年をお過ごし下さいね。 例の年越しそば打ち、いよいよ明日決行です。4ヶ月前からこの日のために研鑽を重 …

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年越しそば用 かえし作り方 出汁の取り方

31日の年越しそば用にざるそばのかえし作り。 ジップロックに清水と昆布、干しどんこ椎茸を入れて空気をなるべく抜いて密閉して一晩寝かします。これで風味が逃げ出さず、そのまま水に馴染んで液化して旨味がいっそう深まります。一日 …

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カリヨンオルロージュ ジュラ社(JURA) 1920年頃アールデコ期 ウェストミンスター 機械式時計

フルーツリーフの彫刻が農業大国フランスらしいジュラ社の一振りです。 美しい旋律を奏でることから”麗しの時計”と表現されるカリヨンオルロージュ。 フランスでは機械式時計のことをHorloge(オルロージュ)といい、カリヨン …

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レンツキルヒ社 ヴィエナクロック 珍しいダブルハンマー クォーターストライク 1895年代 vcl9

レンツキルヒ社製クォーターストライク式のヴィエナクロック。木匠の彫刻が端正且つ洗練されたデザインに仕上げられています。中世より親しまれてきた伝統的なジャーマンゴシックの名残と、当時のドイツで隆盛の最中であったユーゲントシ …

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「ヴィエンナクロックの歴史」 Part1

久々に秀逸なレンツキルヒ社のヴィエンナクロックが入荷しました。ハイエンドラインで製作されたクォーターストライク式でたいへん良い音色がします。探していた方是非ご検討下さいね。 http://aando-since1993. …

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クリスマスセール開催のお知らせ

師走ということで皆様慌ただしいことと存じますがご機嫌いかがでしょうか。 さて、恒例となりつつあるクリスマスセールを開催することができそうです。紅葉シーズンに忙殺されながら毎年準備できるかどうか不安の中でなんとか漕ぎ着けて …

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唯唯

悟られないよう、表情に出さないよう、唯唯元気になってもらう話をした。部屋を出た後は涙が溢れそうになった。世間知らずだった僕の夢に唯唯面白いと励ましてくれた人生で最初の理解者だった叔父さんに、今は唯唯感謝の言葉しか浮かんで …

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豚汁

24日の夜、城下町長府のキャンドルナイトというイベントで姉妹店のマガサンが店先でポップアップして豚汁を販売しました。 普段はマガサンに立つことはしない僕も、たまにはオーナーらしとこ見せたいとお手伝い。やっぱり慣れないこと …